如何挑选美味的春笋（选择春笋的六大技巧，让你吃到最好的春笋）

摘要： 春笋是春季美食中的一种，不仅味道鲜美，而且还有多种营养成分，对人体有很多好处。但是，如何挑选美味的春笋却是一个技术活。下面就为大家介绍一些挑选春笋的技巧。一、外观看形状...

春笋是春季美食中的一种，不仅味道鲜美，而且还有多种营养成分，对人体有很多好处。但是，如何挑选美味的春笋却是一个技术活。下面就为大家介绍一些挑选春笋的技巧。

一、外观看形状

在挑选春笋时，首先要看外观，好的春笋形状应该饱满，而且筋道分明。如果春笋形状扁扁的，或者有裂纹、变形等情况，就需要谨慎了。

二、皮质要光滑

好的春笋皮质应该光滑，没有毛糙感觉。如果皮质起了毛，那么就要谨慎购买了。

三、嫩度要适中

好的春笋不宜太老也不宜太嫩。太老的春笋口感会变硬，而太嫩的春笋则容易出现霉变的情况。最好选择适中的嫩度。

四、看颜色

好的春笋颜色应该是白色带有一点淡绿色，而不是发黄的，这种春笋口感更加清脆。

五、刺要少

挑选春笋时，刺要尽量少，如果刺太多，不仅难吃而且对身体也不好。

六、闻气味

好的春笋是没有异味的，如果有异味，就要考虑是否存在质量问题了。

七、用手弯折

挑选春笋时，可以用手弯折一下，看是否易折断。如果很容易折断，那么就说明春笋新鲜。

八、看断口

看春笋的断口，好的春笋内部应该是白色或者略微淡绿色的，如果是发黑或者发黄的，那么就说明不新鲜了。

九、看笋心

挑选春笋时，要注意看春笋的笋心是否结实，如果不结实就说明春笋太老了，口感不好。

十、看节点

好的春笋节点要较为整齐，如果节点太密集或者太稀疏，那么就说明春笋不好。

十一、看下部

春笋的下部比较粗，如果下部太细，就说明春笋生长不良，口感也会变差。

十二、摸手感

挑选春笋时，手感要好，感觉饱满，质地细腻。如果手感粗糙，就不要买了。

十三、看价格

春笋是春季蔬菜，价格比较高。如果价格过低，那么就要谨慎考虑是否存在质量问题。

十四、选择新鲜的

最好选择新鲜的春笋，这样口感更好，而且还有更多的营养成分。

十五、综合考虑

在挑选春笋时，要从多个方面进行考虑和综合判断。最好选择好的品牌或者信誉度高的商家购买。

挑选美味的春笋需要多方面的考虑和综合判断。从外观、皮质、嫩度、颜色、刺、气味、弯折、断口、笋心、节点、下部、手感、价格、新鲜度等方面进行分析和判断，才能买到最好的春笋。希望这篇文章能够帮助大家在购买春笋时更加得心应手。